菠菜豬肝湯（圖）

基本材料 豬肝200克，菠菜250克，澱粉適量，麻油5克，精鹽、醬油、味精各適量做法：1.將豬肝洗淨切薄片，用干澱粉漿漬。
2.將菠菜洗淨切成段，根部剖成四開。
3.將鍋放在大火上，加水一大碗。等水開後，把豬肝一片片分開下鍋，加入少許醬油、精鹽，等鍋中湯開時，再加入菠菜（先放梗子後放葉子），等到再一次開時，加上適量味精、麻油即成。