基本材料：百合1粒、鮮金針4兩（2人份），橄欖油1小匙、鹽1小匙
做法：1．百合剝瓣去粗部，金針洗淨去粗頭部。2．煮4碗水，水開後，先入金針汆燙後澇起；再將百合朵燙至呈透明色撈起。3．將汆燙過後的金針、百合加橄欖油、鹽和勻。功效：金針又稱為「忘憂花」，可潤肺寧心、治精神恍惚、及養臟腑益神智。
