羊髒羹

【原料】羊肝1具，羊肚1具，羊腎1具，羊心1具，羊肺1具，蓽茇50克，草果2個，陳皮10克，豬油50克，胡椒50克，生薑10克，蔥10克，豆豉150克，食鹽，料酒，味精各適量。

【製作】
1.將羊肝、羊心、羊肺、羊腎洗淨，除去血水，切成2厘米見方的小塊，放入羊肚內；將蓽茇、草果、陳皮（去白）、胡椒、生薑、豆豉裝白布袋紮緊，也裝入羊肚內，用線將羊肚縫合。

2.將裝有藥物、羊雜的羊肚放入鋁鍋內，加水適量，放入豬油、食鹽、料酒、味精。

3.將鋁鍋置武火上燒開，移文火上燉熬，直至爛。撈起羊肚，拆去縫線，取出藥包，將羊肚等切成小塊，再放入湯中燒開。

【用法】食用時，可佐餐，也可單食。

【功效】補五臟，益精氣。適用於五臟虛損、全身衰弱等症。