清蒸滑雞

用料：帶骨雞肉300克，水髮香菇10克，熟火腿肉10克，鹽、味精、蔥、姜、干澱粉各適量。
製法：1.雞肉洗淨切塊，水髮香菇切塊，熟火腿肉切片。2.把雞塊裝在碗中，加入味精和鹽略拌，再加干澱粉攪拌，最後加入香菇塊、火腿片、蔥段、薑片一起拌勻，平鋪在盤上，淋上油，上籠蒸約10分鐘，至汁變清即可。
功效：補氣，補血，抗虛損，壯體力。