原料：南豆腐200克、水發冬菇75克、青豆100克
製法：
1、豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇洗淨；
2、豆腐下6成熱油中，煎至兩面金黃，加醬油、料酒、白糖、味精、鮮湯，用小火燒入味後勾芡裝盤。
3、鍋留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、鹽、鮮湯，入味後勾芡淋少許香油，放到豆腐中央即成。
