原料：
小龍蝦、香料、大蒜、辣椒等。
製作：
（1）先將小龍蝦去頭、尾、拔出背筋，洗淨；
（2）放入油鍋中炸透；
（3）上油鍋，放入辣椒，大蒜，生薑爆香，然後加入水，香料（十三香或十八香均可）香葉，味精，酒，鹽，味精等，最後放入龍蝦燒二十分鐘入味即可。
特點：香辣可口，夏天最宜。
