鄱湖銀魚絲（圖）

　　原料：鄱陽湖銀魚、蟹黃、鮮墨魚、苦瓜、調料。為食街

　　製法：墨魚制茸，加入蟹黃、調料，拌起膠，釀入苦瓜盅內蒸熟圍邊，銀魚煮熟入味扣入碗內，蒸好後復扣盤中勾芡即可。

　　特點：鮮香滑嫩、潔白如玉。