鰍魚粥

基本特點 清熱利濕基本材料 大鰍魚250克，粳米100克，火腿末15克，蔥薑末、料酒、味精、胡椒粉各適量。 製法：鰍魚開水燙死，去內臟，加蔥姜、料酒、鹽、火腿末，同蒸至熟爛，揀去魚骨、魚刺、魚頭；粳米煮粥，粥熟時加魚肉、味精、胡椒粉，調勻即可。
功效：清熱利濕。
用法：每日分2次空腹食用。
應用：適用於濕熱型膽囊炎患者。