魷魚香菇湯

基本特點 滋陰養血，潤燥生津基本材料 水發魷魚200克，水髮香菇、肉末各50克，蝦仁25克，熟豬油、香油、水澱粉、蔥末、料酒、食鹽、味精各適量。
製法：將水發魷魚切成斜方塊，入沸水鍋中略汆片刻，撈出瀝淨水分；香菇去蒂，洗淨，切片備用。在鍋內加入豬油燒熱，加入蔥末、肉末、香菇片煸炒，然後加入泡好的蝦仁及料酒、食鹽和清水適量，燒沸，放入魷魚片，略煮片刻，用水澱粉勾稀芡，加入味精、胡椒粉，淋上香油即成。
功效：滋陰養血，潤燥生津。
用法：佐餐食用。
應用：適用於陰血不足之人。