梅花鯽魚湯

基本特點 健脾利水基本材料 梅花10朵，活鯽魚2尾，雞脯肉200克，豬腰子、雞肫各250克，大白菜嫩葉、菠菜心、粉條、麻花各100克，炸花生仁25克，奶湯、豬油、花生油、香菜、蔥、姜、精鹽、味精、胡椒面、料酒等調味品適量。 製法：將梅花、雞脯肉、豬腰子、雞肫、大白菜嫩葉、菠菜心、粉條、香菜、蔥、姜沖洗乾淨。鯽魚去鱗、內臟、鰓洗淨，瀝干水分備用。雞肉、鯽魚、豬腰、雞肫切成薄片，將蔥、姜、香菜等切成細末。將魚頭、骨與蔥、薑末、奶湯用旺火煮約5分鐘，將湯傾入火鍋內。將生鯽魚片、生雞肉片、生豬腰片、生雞肫片和大白菜嫩葉涮後蘸製成的調料燙熟即可食用。
功效：健脾利水。
用法：佐餐食用。
應用：適用於脾虛浮腫者。