萵苣炒香菇（圖）

一、原料：
1.主料：離芭400 克，水髮香菇50 克。
2.調料：精鹽、味精、醬油、白糖、胡椒粉、濕澱粉、豬油。
二、製法：
1.萵苣去皮，洗淨切片。水髮香菇去雜洗淨，切成菱形
2.炒鍋加入豬油燒熱，倒入萵苣片、香菇片煸炒幾下，加入醬油、精鹽、
白糖、炒至入味後，放入味精、胡椒粉，用濕澱粉勾芡，推勻出鍋即成。
按：此菜餚是萵苣與香菇為主料，經烹製而成。其功效重在清熱化痰、
理氣寬胸。常可為胸隔痰水，或肺熱、痰熱咳嗽、痰多以及痰熱郁胃所致的
食慾不振、嘔吐等病症的食療菜餚。亦可作為癌症患者食療菜餚。