食譜首頁 國外食譜 便當食譜 飲食養性 特色食譜 做菜技巧 烹飪知識 飲食文化 美容瘦身
各地食譜 煲湯羹粥 夏日美食 食色男女 營養飲食 伊人美食 廚房秘笈 調理食譜 飲食禮儀
人群食譜 飲料甜品 火鍋配方 素食食譜 中華菜系 家常食譜 特色小吃 飲食健康 成人聊天
  • 欄目分類 ≥
您現在的位置:主頁>家常菜譜> 文章:

炒雙菇



一、原料:
1.主料:水髮香菇150 克,鮮蘑菇150 克。
2.調料:料酒、味精、醬油、白糖、薑末、濕澱粉、生油、麻油、鮮湯。
二、製法:
1.水髮香菇去雜洗淨,切成薄片。鮮蘑菇洗淨切片。2.炒鍋置火上,加
油少許,將香菇片、蘑菇片煸炒幾下,加入料酒、白糖、醬油繼續偏炒,炒
至入味。然後加鮮湯燒沸,放味精,用濕澱粉勾芡,淋麻油,裝盤即成。按:
香菇與蘑菇均為中外馳名的食用菌珍品。此菜餚內含有較高的蛋白質和人體
所需的多種氨基酸,並且都含有抗癌物質。其性味都是甘平,其功效在於滋
補強壯、益氣滋陰、消食化痰、清神降壓和抗癌腫。可作為高級滋補性食物
而用於體質虛弱者。亦可用於痰多而引起的食慾不振,或高血壓病、頭目昏
暈等病症。還可作為癌症患者的保健食療菜餚長期食用。

    上一篇:平菇三鮮湯  下一篇:香菇燒豆腐