鮮蘑冬瓜

一、原料：
1.主料：鮮蘑菇150 克，冬瓜350 克。
2.調料：精鹽、薑汁、濕澱粉、雞油、雞湯。
二、製法：
1.鮮蘑菇洗淨，用刀切厚片。冬瓜去瓤去皮洗淨切片。
2.炒鍋放雞湯、蘑菇片、冬瓜片，用旺火燒沸，撇去浮沫，加入薑汁、
精鹽，用小火燒至蘑菇、冬瓜熟透入味，用濕澱粉勾芡，淋入雞油推勻即成。
按：此菜以清熱利尿、化痰、解渴的冬瓜配補氣強壯、抗癌、消食、降
壓的蘑菇。其作用重在清熱解毒、利水消腫、降壓、抗癌、滋補強壯。常可
作為體質虛弱、飲食不佳以及腎病水腫、糖尿病、高血壓、肥胖病、癌症等
病症的營養保健輔助治療菜餚應用。