鮮蘑炒蛋
一、原料：
1.主料：鮮蘑菇100 克，雞蛋8 只。
2.調料：料酒、精鹽、味精、生油。
二、製法。
1.鮮蘑菇去雜洗淨，放入沸水鍋內焯透，撈出切厚片。雞蛋搕入碗內，
加料酒、精鹽、味精攪拌均勻。
2.炒鍋加入生油燒至六成熱，倒入雞蛋炒至半熟時，放入蘑菇片同炒至
熟，用精鹽調好口味出鍋裝盤即成。
按，此菜以補氣血、安五臟、滋陰潤燥的雞蛋配補氣益胃的蘑菇，其功
在滋補強身。常可作為久病。大病後、產後、年老等氣血不足、或陰血虧虛
等所致的一切虛症營養滋補食療菜餚食用。
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一、原料：
1.主料：鮮蘑菇100 克，雞蛋8 只。
2.調料：料酒、精鹽、味精、生油。
二、製法。
1.鮮蘑菇去雜洗淨，放入沸水鍋內焯透，撈出切厚片。雞蛋搕入碗內，
加料酒、精鹽、味精攪拌均勻。
2.炒鍋加入生油燒至六成熱，倒入雞蛋炒至半熟時，放入蘑菇片同炒至
熟，用精鹽調好口味出鍋裝盤即成。
按，此菜以補氣血、安五臟、滋陰潤燥的雞蛋配補氣益胃的蘑菇，其功
在滋補強身。常可作為久病。大病後、產後、年老等氣血不足、或陰血虧虛
等所致的一切虛症營養滋補食療菜餚食用。