香橙紫鵲片（圖）

主料：鴨脯肉
輔料：香橙、
調料：番茄醬、黑胡椒、錫紙、香菜、蒜、黃油、鹽、糖、奶油、檸檬、洋蔥、紅酒、食用油
做法：
1、將鴨脯肉用鹽、黑胡椒、蒜、香菜、檸檬、洋蔥、紅酒醃製30分鐘；
2、將香橙去皮切成月牙狀；
3、鴨脯肉用錫紙包住煎炸成7成熟撈出，取出鴨肉切塊；
4、坐鍋點火鍋中放黃油，將蒜炒出香味，加入番茄醬、黑胡椒、奶油，放入鹽、糖製成汁；
5、將鴨脯肉片和香橙擺放在一起澆上汁點綴即可。
特點：鮮嫩彈牙、味美香醇、果味濃郁。