蔥燒小排骨

[原料/調料]

豬小排 1/2斤(寸段) 蔥 4支 鋁箔紙 適量

醬油 1又 糖 1/2大匙 白芝麻糊 1/2大匙 胡椒粉 2小匙 沙拉油 1大匙 蕃茄醬 1大匙

[製作流程]

(1)將豬小排洗淨瀝乾備用，蔥洗淨切段備用。
(2)將調味料拌勻後與小排骨及蔥段一起攪拌均勻入味，醃約5分鐘。
(3)每2塊豬小排及少許蔥段，用一張鋁箔紙包密，全部做好備用。
(4)烤箱用200°Ｃ預熱，放入小排骨包，烤20分鐘左右，至排骨熟透即可取出食用。

豬小排也可以在醃好後，用竹籤串起燒烤，吃起來會有不同的烤肉香味。用鋁箔紙包起來烤，會有比較多的水分，端視個人喜好即可。