玉兔拜月

原料：白煮雞蛋一個，鵪鶉蛋一個（為一組）；肉糜100克，土豆泥100克，精鹽、油咖喱、糖、料酒各適量，另備少許紅腸皮。

製作：（1）用小刀在白煮蛋中央切下一薄片，並煎成「M」兔子耳形。然後在蛋的上端1／3處用小刀劃個口子，將兔耳插入直立。再將紅腸皮剪出3片細小菱形塊，貼在蛋的兩邊及尖端，形似兔媽媽的紅眼睛和小嘴巴。鵪鶉蛋也按此法製作，放在雞蛋側面。（2）盆內用生菜鋪墊，將兔媽媽和兔寶寶放在綠草地上。（3）將炒鍋置中火加熱，倒入肉靡煸炒，再倒入土豆泥，加油咖喱少許、精鹽、糖、雞精、料酒各適量，炒至香味四溢，盛出裝在盆中央，以示是月亮，四周是兔媽媽與兔寶寶（按人口多少做幾組）。

特點：形象生動，妙趣橫生，風味獨特。