材料：香菜1／3杯（含葉），蟹肉1／2杯，蒜味花生2大匙，白米1杯。
調味料：鹽1大匙，酒1／2大匙，糖1／3大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙。
做法：1將香菜洗淨浸泡在水中10分鐘，撈起瀝干水分，香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。2將米洗淨瀝干水分，加入1杯水浸泡15分鐘，再加入調味料拌勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，熟後再燜15分鐘。3打開鍋蓋後，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻後，即可盛起食用。
