蛤蜊飯

　　材料：蘆筍6支，蛤蜊1／2斤，海苔絲1大匙，姜絲1大匙，辣椒片1大匙，白米2杯，水2杯。

　　調味料：紅酒醋2大匙，糖1／2大匙鹽1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙。

　　做法：1蘆筍洗淨切分段。蛤蜊泡水吐沙備用。2米洗淨加入2杯水浸泡20分鐘，加調味料、姜絲、辣椒拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜15分鐘，才開蓋。3放入切好的蘆筍，再加一點水，按下開關，再煮一下。4煮開一鍋水，放入蛤蜊，蛤蜊的口開後，即熄火，用筷子一一將蛤蜊肉取出備用。把煮好的蛤蜊以及海苔絲加入蘆筍飯中，由下往上輕輕拌勻，即可食用。