西紅柿雞塊

　　原料(4至6人份)：

　　一隻切成塊的雞 　　兩瓣大蒜頭 　　五個中型大小的西紅柿 　　一個紅柿子椒

　　一個青柿子椒 　　三個洋蔥頭 　　一湯勺橄欖油 　　鹽 　　胡椒粉

　　料理過程：

　　將雞切成小塊，放在煮鍋內煮，加少許橄欖油。

　　在這個過程中，將洋蔥頭去皮並切好，將柿子椒切成丁。

　　當煮鍋中的雞塊開始變成金黃色時，將雞塊從煮鍋中倒出並保存好。

　　將洋蔥頭、柿子椒倒入煮鍋中，慢慢地炒。加入拍好的大蒜頭，炒大約五分鐘。

　　接著，加入切成大塊的西紅柿，翻炒食物分鐘左右，要不停地翻炒。

　　然後，將雞塊於蔬菜混合，並用溫火煨三十分鐘左右。

　　營養攝入：210卡路里熱量，34克蛋白質，6克脂肪，5克糖。

　　小竅門：為非糖尿病患者準備此菜，還可以加點土豆。