百合絲瓜炒雞片

原料：

鮮百合4兩、蒜茸少許、蔥切片少許、雞胸肉3兩、絲瓜8兩、水1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、醬汁、紹酒各半匙、鹽1/4匙、生粉1匙。

做法：

1、絲瓜去硬皮，洗淨、切件，用少許鹽、油略炒至軟身，取出留用。

2、鮮百合剝成瓣後，洗淨，瀝干，待用。

3、雞胸肉略沖洗，抹乾後切成薄片，放入醃料拌勻，泡嫩油至九成熟，瀝干，備用。

4、另燒熱油2湯匙，爆香蒜茸、姜茸和干蔥片，將雞肉回鍋，澆酒，加入調味料和花炒至熟，最後，加入絲瓜及鮮百合拌勻，即可。