蔥油茭白[多圖]

·配　　料: 1、茭白半斤。
2、蔥半兩。
3、老薑一小小塊。
4、香油一匙。
5、鹽、味精適量。
－ ·操　　作: 1、茭白切絲；老薑切絲；蔥切碎。

2、將茭白絲下沸水鍋中稍焯。

3、用漏勺撈起瀝干水份。

4、放進碗中，加姜絲、鹽、味精、蔥碎（只用一半），拌勻待用。

5、鍋中放油燒至五成熱，下蔥碎爆出香味。

6、將鍋中的蔥油淋到茭白絲上，拌勻後即可上桌。
－ ·營養價值: 茭白 - 茭白，又名茭筍，菰筍、茭瓜，是我國的特產蔬菜，與蓴菜、鱸魚並稱為「江南三大名菜」。由於其質...【所有茭白菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·