韭菜蛋絲
韭菜 4兩
蛋 2個
蒜泥 1/2大匙
鹽 3小匙
香油 1大匙
糖 1/2大匙－ ·操 作: (1)將韭菜洗淨，切成寸段。把煮沸的水加入2小匙鹽，再把切好的韭菜放入川燙，變軟後立即撈起沖冷備用。
(2)將2個蛋打開拌勻，用平底鍋加少許油預熱，再倒入蛋液煎成蛋皮，取出後再切絲，並把鹽1小匙、香油、糖等調味料拌入蛋絲備用。
(3)洋菜剪成兩段，用溫開水泡軟，撈起將水瀝干備用。
(4)把以上的材料分別放入盤中，依序放入韭菜、洋菜、蛋絲，要食用時再攪拌均勻即可。－ ·營養價值: 雞蛋 - 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於...【所有雞蛋菜譜】
韭菜 - 韭菜屬百合科植物，在中國已有3000多年的栽培歷史，它是一種營養價值極高的蔬菜。韭菜不僅菜質柔...【所有韭菜菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·