生拌辣椒

≮美食原料≯
鮮辣椒250克。香菜25克。香油15克，鹽3克，醬油15克，醋8克，味精1克。
≮美食做法≯
1、將辣椒去蒂和籽，洗淨，消毒，切成細絲（或小片），裝入盤內，均勻撒上細鹽，加蓋蓋緊，醃漬2-3個小時；香菜擇洗乾淨，消毒，切成段。
2、食用時，將醃漬過的辣椒絲取出，擠去水，放入盤內，擺上香菜段，澆入香油，醬油，醋，味精，拌勻即可。
≮美食特色≯
清鮮脆嫩，香辣開胃。