菇棗雞湯

≮美食原料≯
肥雞1只，香菇10個，紅棗10個，醬油100克，料酒、細鹽各少許。
≮美食做法≯
1、光雞放沸水中，浸泡後煺毛，洗淨，斬去頭、腳，用刀在腋下割開，取出腸雜，以溫水沖洗抹乾。
2、將鹽、酒擦遍光雞表裡，再以醬油塗抹週身，晾乾。
3、鍋內加水，上火煮沸，投入雞，加香菇、紅棗同煮，1小時後翻身，加入鹽調好口味，加蓋，以文火燜半小時即成。
≮美食特色≯
軟嫩可口，營養豐富。