豬皮芝麻凍（圖）

主料：鮮豬皮300皮，白芝麻10克
輔料：枸杞3克，姜10克
調料/醃料：鹽5克，味精2克，白糖1克，紹興酒2克，色拉油5克
製作過程
（1）鮮豬皮洗淨，用開水燙過切成小塊，白芝麻用小火炒熟，枸杞洗淨泡透，姜去皮切絲，蔥切段。

（2）燒鍋下油，放入薑片，蔥段，下豬皮，攢入紹興酒，熗炒片刻，注入清湯，用中火熬至豬皮酥爛起膠。

（3）然後把豬皮，姜，蔥撈出，加入枸杞，鹽，味精，白糖稍煮，撤上白芝麻，倒入盒內放涼，加蓋入冰箱，凍2小時即可食用。
備註說明
藥膳功效：豬皮中含油豐富的膠原蛋白，能使皮膚濕潤，細膩盒嫩滑，配以潤發，烏髮的芝麻更添美容效果。