羊肉火鍋

[原料/調料]
羊肉(切薄片) 1斤
虱目魚 1條
大蒜 6粒
薑片 6片
鹹菜 1斤
辣椒 6條
香菜 2棵
高湯 10碗

米酒 1大匙
糖 2小匙
醬油 2大匙

[製作流程]
(1)將魚放入鍋中，加冷水煮至熟透後撈起，稍涼後將魚刺一一去除備用。
(2)大蒜拍扁切碎，姜和辣椒亦切碎備用。
(3)起油鍋，將姜、蒜、辣椒爆香，再放入羊肉片和酸菜拌炒。
(4)下魚肉炒勻後，全部倒入高湯中加上調味料熬煮即可。