培根冷壽麵（圖）-日本料理

[原料/調料]

壽麵 1束 培根 2片 蕃茄 1顆 水煮蛋 1/2個 小豆苗 少許 苜蓿芽 10公克 海苔絲 少許

壽麵醬汁 100㏄ 冷開水 50㏄

[製作流程]

(1)壽麵放入沸水中煮開，約1分鐘後，撈出迅速用冷水沖涼，再放入冰水中冰鎮3分鐘備用。

(2)培根用平底鍋煎過後，剪成長條狀備用。蕃茄切細丁備用。

(3)將調味料拌勻即為醬汁。

(4)將壽麵排入盤中，擺上小豆苗，中間鋪上苜蓿芽，並將水煮蛋放在苜蓿芽中，在蛋的周圍鋪上培根及蕃茄丁，淋上醬汁後即可上桌，吃的時候撒上海苔絲，再將所有材料拌勻即可食用。