日式炸豆腐-日本料理

【菜名】日式炸豆腐

【原料】

板豆腐或中華火鍋豆腐．醬油1杯．日本味淋半杯．清水4杯．白細沙糖半杯．V生薑(磨成汁)少許．白蘿萄(用果汁機打成泥)海苔絲少許．低筋麵粉少許

【製作過程】

1.先把醬油、清水、味淋、薑汁、沙糖煮滾備用(豆腐汁)。

2.火鍋豆腐(1塊)切成8小塊沾上低筋麵粉。

3.油熱至140℃左右，把沾好麵粉的豆腐下油鍋炸至金黃色起鍋，放在皿中。

4.豆腐上放少許蘿萄泥淋上調好的豆腐汁，加少許海苔絲即可食用。