日式冷素面-日本料理

·配 料: 【主料】：素面1包

【輔料】：蝦2只，雞蛋1只，冬菇2只

【調料/醃料】：素面汁材料：木魚精2粒，味醂1/2茶匙，淡口醬油1/2茶匙，水1碗。－ ·操 作: 1.蝦只先用水灼熟，去殼、去腸及開邊。另將雞蛋發勻，用平底鑊以慢火煎，之後切絲備用。

2.冬菇加入熱水浸軟，然後加入少許日本醬油、味醂及砂糖燴2小時後切絲。

3.將水煲沸，加入素，煮約1~2分鐘，期間邊煮邊攪，以免條互相黏住。

4.然後加入冷水浸約1分鐘過冷河，撈起；木魚精開水後，落味醂及淡口醬油攪勻成素汁，淋在冷上，悉心將配料：蝦、蛋絲、冬菇絲等鋪於素面頭即成。－ ·營養價值: 麵包 - 1.麵包的熱量:下面是每日所需熱量的平均數字: 兒童 6歲以前 1650千卡 6-10歲 2300千卡 10-14歲...【所有麵包菜譜】

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