翡翠魷魚卷-日本料理

·配 料: 魷魚3條、小黃瓜5根。1、料酒1大匙、鹽1茶匙、蔥2根、姜2片；2、糖5大匙、醋5大匙、鹽半茶匙。－ ·操 作: 1、魷魚洗淨，剝除外層的薄膜，並掏淨內臟，沖淨；

2、水半鍋燒開，放入調味料（1），煮滾再放入魷魚汆燙，一熟即撈出，並用冷水泡涼；

3、小黃瓜洗淨，切圓薄片，拌入調味料（2）醃10分鐘，入味後，在瀝干的魷魚中一一塞入醃好的小黃瓜；

4、全部塞緊後，用保鮮膜包好，放冰箱冰半小時，然後取出切小段，放盤內即可食用。

重點Tips提示：

1、魷魚汆燙時間不宜過長，色澤轉白時用手按按看，一收緊即撈出，立刻泡冷水可保質地鮮嫩；

2、小黃瓜一定要塞緊，切開時魷魚才不會中空。－ ·營養價值: 魷魚 - 魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，對怕胖的...【所有魷魚菜譜】

黃瓜 - 黃瓜食用部分為幼嫩子房。果實顏色呈油綠或翠綠。鮮嫩的黃瓜頂花帶刺，誘人入食。果肉脆甜多...【所有黃瓜菜譜】 ·所屬菜系: 日本料理 - 日本菜發展至今已有三千多年的歷史。據考證，日本料理借鑒了一些中國菜餚傳統的製作方法並使之本...【所有日本料理】 ·