水滴壽司[圖]-日本料理

·配 料: 【主料】：米飯4碗、紫菜4張、肉鬆1/2碗、菠菜1/2斤

【輔料】：蛋3個、胡蘿蔔4長條、竹簾1張

【調料/醃料】：白糖、白醋各3大匙、鹽少許－ ·操 作: 1、米飯趁熱拌上白糖、白醋，放涼備用。

2、蛋打散，加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。

3、菠菜放進加鹽的熱水中燙熟，漂涼後擠干水分。

4、取竹簾墊底，上鋪紫菜，米飯鋪至3/4處，中間放進所有內餡包捲起來，捲到前端時，傾斜下壓，縫口用米飯沾粘，成水滴狀。

5、以利刀將水滴壽司切薄片，排列於盤中。－ ·營養價值: 大米 - 大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降...【所有大米菜譜】 ·所屬菜系: 日本料理 - 日本菜發展至今已有三千多年的歷史。據考證，日本料理借鑒了一些中國菜餚傳統的製作方法並使之本...【所有日本料理】 ·