韓式牛頭糕的做法(圖)

菜譜配料:

糯米10杯、粳米7杯、黃豆2杯、小豆2杯、大棗1杯、栗子1杯、白糖1杯、鹽2大勺、柿餅10個。

菜譜製作:

(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水裡，粳米泡8小時，糯米泡30小時後撈取放鹽搗成60，100mesh 面。 　

(2) 栗子去皮，大的切半。
　　
(3) 大棗去核切成2-3份，柿餅切好。
　　
(4) 把小豆煮熟，黃豆泡好。
　　
(5) 在米面裡混合準備好的栗子、大棗、蜜桔、小豆、黃豆、白糖，並放在蒸鍋裡蒸出來。蒸的時候，在蒸鍋下面放上蒸過的黃豆或小豆。 　
　
(6) 冷卻變硬後切成四角形。因切的樣子像牛頭肉片而起的名字。