黃瓜魚鱗泡菜

主料：黃瓜（20個）、白菜葉（20個）、蘿蔔（1個）

輔料：蔥（1個）、蒜（1個）、細切的生薑（1大勺）

調料/醃料：鹽（2大杯）、、辣椒粉（1/2杯）、白糖（1/2杯）

製作過程

一、用料準備：

1.黃瓜：洗乾淨後，泡在鹽水裡，使黃瓜有淡淡的鹹味。

2.蘿蔔：洗乾淨後，切成細長。

3.白菜：把白菜的外皮去掉後，一葉一葉拿下來，泡在鹽水裡。

4.蔥、蒜、生薑：洗乾淨後，都切好。

二、實踐做法：

1．把醃好的黃瓜洗一遍後，用刀相魚鱗一樣，切一下。

2．把切好的蘿蔔和辣椒攪拌後，再放蔥、蒜、生薑等佐料，最後放鹽攪拌。

3．在黃瓜的隙縫裡放（2），白菜也是。然後，放在密封盒裡，在適當的放鹽水。

備註說明

製作要點：製作過程中，要把黃瓜的鹹味充分的去掉。並且，做好後，要馬上吃最好。

食用：黃瓜泡菜，在黃瓜縫隙裡也可以不放蘿蔔等佐料，直接攪拌黃瓜和白菜後，用白菜包黃瓜即可。