【原料
豬排 300克、蔥絲 20克、蒜末 5克、辣椒醬 10克、精鹽 2克、白糖 5克、胡椒面兒 0.3克、薑末 1克
【製作過程
1、把豬排隔兩根切開，然後再把它切成8厘米長的段。
2、在豬排裡放入蔥、蒜、辣椒醬、白糖、胡椒面、生薑、燒酒、精鹽，醃30分鐘左右。
3、將豬排放到蒸鍋裡蒸3個小時。把蒸出來的豬排放到盤子裡，再澆上剩下的汁，最後用雞蛋絲澆頭。
