[原料/調料]
芹菜 1把 黃甜椒 3個 紅甜椒 3個 白蘿蔔 1條 水梨 1個 大蒜(切末) 10粒 蔥(切段) 3支 薑片 5片
(1)鹽 1/4杯 水 2杯
(2)醃鹹蝦 1大匙 糖 2大匙 辣椒粉 1大匙
[製作流程]
(1)將材料洗淨瀝干後切好備用，用調味料(1)醃泡約1天後，將鹽水過濾去除。
(2)將調味料(2)攪拌均勻加入上述材料，再放入甕中加蓋冷藏醃製約1天待入味即可食用，約可保存1週。
