法式蔥頭烙湯[圖]-法國菜譜

·配 料: 主料：蔥頭500克

輔料：牛油或黃油、麵粉、薄麵包片

調料： 司來、精鹽、香葉、雞精、清湯、食用油－ ·特 色：郁香味濃，別具一格有蔥香味。－ ·操 作: 1、將蔥頭切成絲用油炒黃微干，用黃油炒至褐色時用煮沸的清湯衝開，攪勻，加上炒過的蔥絲再用微火稍煮一下，放入鹽、雞精調味；

2、麵包片用煎鍋煎成兩面焦黃，放入湯盤中，單跟新司來煎好的麵包片放在湯內即可。－ ·營養價值: 蔥 - 蔥 ，蔥是山東乃至整個北方人的佐餐之食，尤以生食為甚。其記載頗多：「蔥，魯人多生食。」（《中...【所有蔥菜譜】 ·所屬菜系: 法國菜譜 - 世界三大美食之中，法國美食即佔有一席之地。法國美食的特色在於使用新鮮的季節性材料，加上廚師...【所有法國菜譜】 ·