法式炸田雞[圖]-法國菜譜

·配 料: 主料： 鹹麵包50克，鮮田雞200克

輔料：雞蛋1個，紅蘿蔔10克

調味料及醃料：花生油50克，鹽3克，味精3克，胡椒粉少許，生粉適量－ ·操 作: （1）鹹麵包切大片，田雞殺淨切成粒，紅蘿蔔切成粒。

（2）雞蛋打散，加入田雞，紅蘿蔔，鹽，味精，生粉，胡椒粉拌勻，然後把田雞釀到麵包皮上待用。

（3）燒鍋下油，待油溫100度時，放入釀麵包炸至金黃，撈起即成。

其它說明：

備註：田雞去骨，不宜切大粒。

－ ·營養價值: 田雞 - 又名「蛤蟆」，學名「中園林蛙」。吉林的田雞與飛龍、熊掌、猴頭並列為中國四大山珍。田雞外形似...【所有田雞菜譜】 ·所屬菜系: 法國菜譜 - 世界三大美食之中，法國美食即佔有一席之地。法國美食的特色在於使用新鮮的季節性材料，加上廚師...【所有法國菜譜】 ·