鹹魚蒸豆腐

烹調類別： 蒸燉

烹調時間： 普通食材類別： 海鮮河鮮味道： 鹹鮮適宜季節： 無關菜系： 浙菜

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材料：

嫩豆腐1盒， 鹹魚1條， 五花肉40克，

辣椒絲1根， 姜2 片；醬油2大匙， 米酒1大匙。

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做法：

鹹魚去頭、尾，片下兩面魚肉，切成8塊備用。豆腐切1厘米厚片。玉花肉切細絲。棘椒及姜切細絲。將豆腐先排於盤底，續放鹹魚，於中段分別撒上五花肉絲。辣椒絲與姜絲。調味料加2大匙油調勻，淋在魚上，置蒸籠以中火蒸15分鐘即可。