咖啡裹杏仁（圖）

主料：杏仁

輔料：咖啡粉

調料：白糖、白醋

烹製方法：

1、坐鍋點火放入油，下杏仁炸好取出控干油，鍋中加少許水，下白糖，將白糖炒溶化後加入咖啡粉，攪拌均勻，滴入幾滴白醋，使之溶為一體，速下杏仁，不斷翻動，使杏仁將咖啡糖液均勻粘附上，使每顆杏仁裹勻，起鍋冷卻後即成。

特點：咖啡色，味醇厚。