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香酥竹蓀魚的做法

配料
主料:干竹蓀、魚肉
輔料:雞蛋
調料:鹽、雞精、澱粉、麵包糠、芝麻、椒鹽、食用油(HaoChi123.com)

操作
1、將干竹蓀用水泡開,切成5厘米長的段;
2、將淨魚肉剁成茸,加入鹽、雞精攪拌均勻,再將魚茸放入竹蓀中間,蘸上雞蛋液、麵包糠、芝麻待用;
3、坐鍋點火倒油,油溫6成熱時,放入竹蓀魚,炸至金黃色時撈出,食用時蘸椒鹽即可。

提示
竹蓀脆嫩爽口,香氣濃郁,是我國國宴及高級宴席的名貴菜餚。竹蓀中含有豐富的蛋白質、氨基酸、具有活血、健脾、益胃助消化之功效並對咳嗽、高血壓、高血脂等有預防的作用。(HaoChi123.com)

營養價值
竹蓀 - 食用菌含有多種氨基酸,味道鮮美,營養豐富,被視為珍貴的“山珍”佳餚。經常食用能調節人體的新...

所屬菜系
川菜 - 川菜系也是一個歷史悠久的菜系,其發源地是古代的巴國和蜀國。據《華陽國志》記載,巴國“土植五...

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