滑肉燴鮮竹的做法

主料
鮮腐竹,瘦肉3兩,蘑菇,青豆2湯匙，胡蘿蔔，蒜頭1粒，薑片。

配料
醃料：鹽及糖各1/4茶匙，生粉1茶匙，蛋白1湯匙，麻油少許，水及油各1/2湯匙。芡汁：水1杯，蠔油及生抽各1湯匙，糖1茶匙，麻油1/2茶匙，生粉3/2茶匙。(HaoChi123.com)

操作
1、鮮腐竹沖淨切2寸段，蒜頭切片。
2、瘦肉切片，拌入醃料待10分鐘。
3、青豆、胡蘿蔔片及蘑菇放滾水內汆水，隔干水分。
4、燒熱3湯匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒勻，放入蘑菇、青豆及胡蘿蔔撈勻。
5、加入芡汁及鮮腐竹煮1分鐘即成。(HaoChi123.com)

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