菜系及功效：滬菜

蟹黃豆腐的製作材料：

主料：豆腐,蟹黃等。

教您蟹黃豆腐怎麼做，如何做蟹黃豆腐才好吃

1、首先準備豆腐一盒。蟹黃兩個(鴨蛋黃)。

 

2、先把豆腐洗淨切小塊兒，把煮熟的鴨蛋黃壓碎加少許的水。

3、在油鍋裡放入適當的油，油熟以後放入豆腐，注意不要把豆腐弄爛了。接著放入蛋黃輕輕的炒兩下。上色以後放入少量的高湯(如果沒有的話也可以不放。)味精，雞精。

4、最後放入豆粉勾芡。加幾顆枸杞這樣就好了。