菜系及功效：魯菜

油燜大蝦的製作材料：

主料：對蝦4-6頭
輔料：蔥,姜,料酒,鹽,味精,糖,醋各適量

教您油燜大蝦怎麼做，如何做油燜大蝦才好吃

鍋入底油燒熱，將處理好的對蝦煸過後放入蔥末、姜塊、料酒烹製，放入雞湯，加鹽、味精、糖、醋(一滴)。待汁將盡時，取出大蝦，在余汁中加入香油，攪勻，淋於蝦上，即可。 

 

食尚Tips：蝦的處理——將蝦去須、腿，去除蝦頭頂部的沙包，順蝦脊剪開至尾部，取出沙線。

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