咖喱餃的做法

菜系： 山東菜

材 料：

*油 低筋麵粉2杯豬油、水各1/2杯

*油酥 低筋麵粉3/2杯、豬油1/2杯

*內餡 絞肉1/2斤、洋蔥1個、鹽、味精各少許、咖喱粉1大匙

*蛋黃1個

*黑芝麻少許

作 法 ：

油皮與油酥各自揉成麵團，分別切成26等分，再將油皮包上油酥做成酥皮後，揉為小圓球 。

起油鍋，用1大匙油炒香洋蔥絲，再入絞肉同炒，加咖喱粉、鹽、味精拌勻，即為內餡 。

將酥皮以擀面棍擀成長片狀，再捲摺擀一次，連續兩次即可擀成圓片，每片包入內餡對摺一半，並沿 邊做花邊，然後塗上蛋黃液、撒些黑芝麻，放入烤箱以攝氏200度火力烤約20分鐘至金黃色，即可取出。