【菜名】 蜜汁肥桃
【所屬菜系】 魯菜
【特點】 色澤金黃油亮，甜香爽口。盛夏之季冰鎮後食用，沁入心脾。
【原料】
肥桃200克。 蜂蜜20克。白糖20克、桂花醬20克、花生油50克。
【製作過程】
肥桃去皮切成滾刀塊，沾勻乾麵粉，放入六成熱（約150℃）油鍋中炸透，呈金黃色撈出。炒鍋加油、白糖，中火炒至呈紅色時，加清水、白糖、蜂蜜炆2分鐘，然後將桃倒入再放入桂花醬炆至汁濃時、盛入盤內即成。
