主料：河蟹
輔料：水磨年糕
調料：小蔥、姜、料酒、雞精、鹽、白糖、甜面醬、醬油
烹製方法：
1、將河蟹去泥洗淨放入鍋中煮熟，取出改刀，年糕切片放入鍋中煮熟待用，蔥切末；
2、坐鍋點火加底油，放入薑末煸香，放入河蟹、加料酒、雞精、鹽、白糖、甜面醬、老抽、高湯，燒兩分鐘後加入年糕片，收干湯汁，撒上少許蔥花即可。
特點：蟹肉鮮美，醬香濃郁，年糕軟滑，時令極品。
