土豆燜蛋 （梅子）

c做法：1）2個小一點的土豆，去皮切片，不必切的很薄。切好以後，放入冷水鍋中，燒開之後，再煮5分鐘，關火，控干水備用。2）一小塊洋蔥（大概1/4個洋蔥的大小吧），切絲。2瓣蒜切片。3隻雞蛋磕入碗裡，打散。3）平底不沾鍋熱油，先倒入洋蔥和蒜片，炒到洋蔥變軟的時候，倒入土豆片，加點鹽，黑胡椒粉，炒勻，攤平。然後，把蛋液均勻地倒在表面，攤勻。轉小火，蓋上鍋蓋，燜大概20分鐘或者燜到表面的蛋液都已經凝固了，就是好了。4）關火，傾斜鍋，把整個一張大餅滑入盤中，切開。

註：1）火要很小才行，不然的話，會很容易焦糊。2）要用平底不沾鍋。3）我是臨下鍋的時候，才打散雞蛋的（會有沫沫的），所以，煎好的大餅表面有些沫沫。若是不喜歡，我猜想，可以提前打好雞蛋，到時候倒進去，就不會有沫沫了。4）家裡有Parsley的話，可以切碎加一點（或者加點干的碎末也行）。