冷凍串烤

[原料/調料]

芋頭丸 4兩 雞卷 4兩 蝦卷 4兩 花枝卷 4兩

醬油膏 2大匙 果糖 1大匙 辣椒醬 1/2大匙 蒜頭 1/3大匙

[製作流程]

(1)將材料取出退冰，在稍微退冰而竹籤可以串入時，依序串起備用。(在沒有完全退冰時就可以做處理)

(2)將炸油燒熱，放入材料炸熟撈起備用，調味料亦拌勻備用。

(3)將烤肉架放在火上，將炸好的材料放在火上，依食物大小刷上適當的調味料，必須注意燒烤時間，例如芋頭丸子的油份已經逼出，只要再烤乾表面即可食用。

將油炸過的冷凍食品，串成燒烤材料是非常美味的，尤其烤過後，原有吸收的油份被逼出來，使油炸串烤又有一番風味。