滷汁冬菇（圖）

[原料/調料] 冬菇12朵，醬油2湯匙，糖1.5湯匙，筍(2寸長)2支，上湯(泡冬菇汁亦可)1杯，香油適量。 [製作流程] １冬菇用水泡軟後，剪下菇蒂。筍去殼直切成6塊。

２將上湯、醬油、糖及味精等煮滾放下冬菇及筍塊。用小火燜煮5分鐘，即可撈出濾干湯汁。

３用一隻小碗，先將冬菇黑面向下排好，筍塊置冬菇上面用力壓緊，然後翻扣在碟中即可(冷食亦可)。